17 kõigi aegade parimat toidudokumentaali

  Kaks kokka panevad For Grace'is taldriku kokku.
Kaks kokka panevad taldriku sisse Grace'i jaoks (2015).

banneradss-1

Koka elu on nii dramaatiline, et seda saab suurepäraselt vaadata isegi kaugelt. Suurepärase toidudokumentaalfilmiga saate kogu selle intensiivsuse, kuid te ei pea seda endaga kaasas kandma kauem kui kahetunnine tööaeg. Parem on see, et paljud neist suurepärastest filmidest õpetavad ja näitavad, kui range elustiil võib olla, olenemata sellest, kas olete Michelini täht võistleja või lihtsalt üritab maailmas hakkama saada veini .

See 17-st koosnev nimekiri on mõeldud meelelahutuseks ja informeerimiseks. Oleme kokku pannud toreda segu, mis näitab nii seda, milline on elu suurte restoranide köögiuste taga, kui ka palju probleeme, millega meie erinevad toidutarneahelad silmitsi seisavad. Õpid, jääd veidi näljaseks, tahad muuta oma toitumist – see kõik juhtub. Soovitame end mugavalt sisse seada, teed peale panna või oma lemmikut piitsutada öömüts , ja hakka vaatama.

Nautige oma toitu!

Jiro Dreams of Sushi (2011)

  Jiro unistab sushist
  • Žanr Dokumentaalfilm
  • Tähed Jiro Ono, Masuhiro Yamamoto, Yoshikazu Ono
  • Juhatatud David Kollane
  • vaata Amazonist

    Meie kõigi aegade lemmiktoidudokumentaalfilm jälgib selle elu Jiro Ono , 85-aastane sushikokk, keda peetakse maailma parimaks. Tema väike 10-kohaline restoran asub metroojaamas, teenindab kindlat kurssi ja broneeringute tegemiseks võib kuluda kuid. See oli esimene omataoline ettevõte, mis sai Michelini giidi kolme tärni reitingu. Nii visuaal kui ka loo kaar on vapustavad, jäljendades Jiro pidevat täiuslikkuse püüdlust. Hoidke sashimi kaasavõetavat menüüd käepärast.

    Super Size Me (2004)

      Super Suurus Mina
  • Žanr Dokumentaalfilm
  • Tähed Morgan Spurlock, Daryl Isaacs, Lisa Ganjhu
  • Juhatatud Morgan Spurlock
  • vaata Amazonist

    Kokkuvõtteks: sa ei taha enam kunagi McDonaldsi süüa ( või tahad kohe McDonaldsisse minna... see on viskamine). See 2004. aasta dokumentaalfilm pitseeris Morgan Spurlocki ikooniliste dokumentalistide gildi. Idee oli lihtne: sööge kuu aega ainult McDonaldsit – hommiku-, lõuna-, õhtusööki, magustoitu – ja vaadake, kuidas teie tervis muutub. Spurlocki sotsiaalne eksperiment oli samal ajal kultuuriline läbimurdekontroll korporatiivhiiglaste rolli kohta Ameerika eludes ja tervises, eriti rasvumise epideemias.

    Noma: Minu täiuslik torm (2015)

      Noma: Minu täiuslik torm
  • Žanr Dokumentaalfilm
  • Tähed Claus Meyer, René Redzepi
  • Juhatatud Pierre Deschamps
  • vaata Amazonist

    Kopenhaagenis asuv Noma on tunnistatud maailma parimaks restoraniks. Pealkiri muutis kõike, eriti peakokk René Redzepi jaoks, kes on takerdunud rahulike, suurepäraste roogade loomise ja hajutatud, frustreeritud ärevuse vahele, et olla tipus. Mõned ülevad toidud, mida näete, on leib ja grillitud roosid, krõbe põhjapõdrasammal ning metsmustikas ja sipelgad.

    What the Health (2017)

      Mis on tervis
  • Žanr Dokumentaalfilm
  • Tähed Kip Andersen, Larry Baldwin, Neal Barnard
  • Juhatatud Keegan Kuhn, Kip Andersen
  • vaata Netflixist

    Püüdes leida toitumisviisi krooniliste haiguste ennetamiseks ja tagasipööramiseks (OK, me oleme maas), jälgib filmitegija Kip Andersen suitsetamispüssi loomsete saadustega. Veganit pooldav film ajendas meid hoolikalt vaatama oma liha/juustu/piimatoodete tarbimist ja katsetage tervislikumaid vahetusvõimalusi . On tohutu, kui toidudokumentaalfilm sunnib sind diivanilt püsti tõusma ja tervislikumat toitumist otsima. Kuid paljusid väiteid, nagu munad on sama halvad kui sigaretid, on nimetatud bolognaks. Nagu kõigi dokumentide puhul, on ütlematagi selge, et võtke kõike soolateraga, kuid ärge koputage seda enne, kui olete seda proovinud.

    Hapud viinamarjad (2016)

      Hapud viinamarjad
  • Žanr Dokumentaalfilm
  • Tähed Rudy Kurniawan, Laurent Ponsot, Bill Koch
  • Juhatatud Jerry Rothwell, Reuben Atlas
  • vaata Amazonist

    Tehniliselt ei ole see toit, kui see on valmis, aga me paneme selle siia igatahes. Hapud viinamarjad on 100% Rotten Tomatoesi hinnatud dokumentaalfilm veinist. Ja pagan, see on põnev. Järgides legendi Gen-X Great Gatsbyst, noorest veinitundjast, kes pettis investoritelt miljoneid dollareid 'maailma suurimas veinipettuses'.

    King Corn (2007)

      Kuningas mais
  • Žanr Dokumentaalfilm
  • Tähed Ian Cheney, Curtis Ellis, Earl L. Butz
  • Juhatatud Aaron Woolf
  • vaata Amazonist

    Selles filmis, mida nimetatakse 'Ameerika kõige paremini hoitud saladuseks', avastatakse maisi absoluutselt kõiges, nimelt Ameerika Ühendriikides. Kuningas mais on ainulaadne ja heidutav pilk Ameerika toiduainetööstusele, keskendudes toodetud maisi kogusele võrreldes sellega, kuhu see kõik tegelikult läheb ja kuidas see meie tervist mõjutab. Kui kaks sõpra lähevad teekonnale, et uurida toiduainetööstust, mille aluseks on vaid natuke maisi täis maad, avastavad nad ahistava tõe selle riigi toiduainete tootmise baasi kohta. See film, mis on pumbatud konservidesse, külmutatud toitudesse, kiirtoitudesse, soodasse ja isegi salatikastmetesse, ütleb ka, et 'palju maisi tähendab ülekaalulise ühiskonna toorainet', kommenteerides tööstuse hädapärast vajadust muutuste järele.

    See suhkrufilm (2014)

      See Suhkrufilm
  • Žanr Dokumentaalfilm
  • Tähed Damon Gameau, Stephen Fry, Brenton Thwaites
  • Juhatatud Damon Gameau
  • vaata Amazonist

    Sisimas teame, et suhkur on meile halb, kuid Austraalia dokumentalist Damon Gameau tuletab meile meelde, kui kurjad magusad asjad on (lubame, et teid häiritakse). End proovirotina kasutades järgib Gameau madala rasvasisaldusega ja kõrge suhkrusisaldusega dieeti, mis vastab 40 teelusikatäit suhkrule päevas. Tulemus: ta tunneb end jaburana. Ekspertintervjuud uurivad suhkrukalorite molekulaarset taset ja nende toimimist (või õigemini, kuidas nad ei tööta) ning paljastavad igapäevastes toitudes peidus oleva meeletu koguse suhkrut, mida lisatakse selleks, et jõuda 'õndsuspunktini'. muudab toidu ihaldusväärsemaks.

    Tüdinenud (2014)

      Kõrini
  • Žanr Dokumentaalfilm
  • Tähed Katie Couric, Michael Pollan, Bill Clinton
  • Juhatatud Stephanie Soechtig
  • vaata Amazonist

    Kui te polnud juba veendunud, et kõik inimliigi vaevused on seotud toiduga, pange kinni. Kõrini on tabav, faktidele keskendunud ja sisaldab 'püha $#&!' hetk iga paari minuti tagant. Ameerika ajakirjanik Katie Couric uurib, miks on laste rasvumisest saanud epideemia. Anname teile kaks vihjet: 'rasvavaba' liikumine ja toidumärgiste laimu.

    Symphony of the Soil (2013)

      Mulla sümfoonia
  • Žanr Dokumentaalfilm, seiklus
  • Juhatatud Deborah Koons
  • vaata Vimeost

    Kui mõtleme toidudokumentaalfilmidele, siis mõtleme toidule. Ja kokad ja restoranid ja toidupoed. Aga vaevalt kunagi mulda. Mulla sümfoonia uurib mulla, taimede ja loomade vahelisi suhteid, tuues esile mahepõllumajanduse voorused ja eksperdid, kes on oma elu teinud taimede kasvatamiseks määrdunud kasvupinnase hankimise ümber. Kui teile tavaliselt välismaised või subtiitritega filmid ei meeldi, ei pruugi see aeglaselt liikuv, molekulaarsete detailidega dokument teie jaoks sobida.

    Cowspiracy: The Sustainability Secret (2014)

      Cowspiracy: jätkusuutlikkuse saladus
  • Žanr Dokumentaalfilm
  • Tähed Kip Andersen
  • Juhatatud Keegan Kuhn, Kip Andersen
  • vaata Netflixist

    Ettevõtte kohaloleku käsitlemine selles, kuidas me sööme ja elame, Cowspiracy on šokeeriv pilk tööstusele, mis rääkis meile põlvkondade kaupa, kuidas me peaksime (või kuidas nemad tahan ) meile süüa. Alates toidupüramiidi lõhkumisest kuni liha- ja piimatööstuse ülevaateni – see dokumentaalfilm paneb teid kindlasti kahtlema, milline on söödava toidu mõju teie keha ja Maa tervisele. Ameerika toiduainetööstusele keskendunud mees läheb otsima tõde, olgu see siis vabatahtlikult või nende vastumeelsest suust välja otsitud, ning ta saab esitatud päringutele jahmatavad vastused. Pärast selle vaatamist võiksite lihtsalt veganiks hakata.

    Vegucated (2011)

      Taimne
  • Žanr Dokumentaalfilm
  • Tähed T. Colin Campbell, Brian Flegel, Joel Fuhrman
  • Juhatatud Marisa Miller Wolfson
  • vaata Amazonist

    Kolm liha ja juustu armastavat New Yorki elanikku on sunnitud vegandieedile. See tähendab kunstliha, null muna ja adios võid. Kuuenädalase taimekasvatuse katse ajal saavad nad kolm õppetundi Factory Farming 101-st, paljastades loomade suures osas ebainimliku kohtlemise. Me ei ütle, et peaksite olema vegan, kuid me ütleme, et teadke, mis teie lihaga juhtus, et see teie taldrikule jõuaks, sest seda tähendab olla tõeline mees. Veidi konarlik ümber servade, see dokument annab teile #ärkamise.

    Esmaspäev (2013)

      esmaspäev
  • Žanr Dokumentaalfilm
  • Tähed Bo Barrett, Shayn Bjornholm, Dave Cauble
  • Juhatatud Jason Tark
  • vaata Hulust

    Kas teate iga veini planeedil? Need poisid teevad seda. Neli veinihaldurit õpivad meistersommeljee eksami jaoks, et teenida sommeljee kõrgeima tunnustuse tase: meistersommeljee diplom. Test on aga üks maailma raskemaid eksameid, rääkimata sellest, et seda juhib kurikuulsalt valiv meistersommeljeede kohus. Maitse jaoks esmaspäev näitab, kuidas eksam hõlmab kõiki veini, õlle, kangete alkohoolsete jookide/kokteilide ja külalislahkuse maailma ja tööstuse aspekte ettevõttest, teenindusest ja filosoofiast. Kas me mainisime, et tüüpiline läbimise määr on 3% kuni 8%? Nii et jah, on mõningaid rikkeid.

    Toiduvõitlus (2008)

      Toiduvõitlus
  • Žanr Dokumentaalfilm
  • Tähed Alice Waters, Marion Nestle, Michael Pollan
  • Juhatatud Christopher Taylor
  • vaata Amazonist

    Keskendudes ettevõtete toiduettevõtete ühinemistele, Ameerika Ühendriikide farmiseadusele ja kasumile tootekvaliteedi üle, Toiduvõitlus muutub kiiresti omapäraseks, optimistlikuks pilguks sellele, kuidas inimesed ja nende isiklikud valikud tööstust aeglaselt arendavad. Toidurevolutsioonina kujutatud dokumentaalfilm sisaldab hulgaliselt tavainimeste tsitaate, ärgitades publikut ostlema, sööma ja einestama kohalikku kui mehele keskmiseks sõrmeks. See film tutvustab taas kulinaarset tipptaset kvaliteetsete tehistingimustes kasvatatud toiduainete ja kohalike kokkade armastuse näol, tuletades meile meelde maitsvat potentsiaali, mida meie toidud juba sisaldavad ilma kõigi nende kahjulike lisanditeta, millega oleme nii harjunud.

    Ella Brennan: Laua juhtimine (2016)

      Ella Brennan: Laua kamandamine
  • Žanr Dokumentaalfilm
  • Tähed Emeril Lagasse, Paul Prudhomme, Drew Nieporent
  • Juhatatud Leslie Iwerks
  • vaadake Apple TV+ kaudu

    Unustage Julia Child. Lõuna ikoon Ella Brennan oli tõeline toidukuninganna ja selles valdkonnas tuntud nimi, millest te pole ilmselt kunagi kuulnud. Ta oli kuulsuste restoranipidaja, enne kui kuulsustest kokkasid polnud. Nüüd annavad suured nimed, nagu Emeril Lagasse, Daniel Boulud, Jeremiah Tower ja Tory McPhail, meile pilguheit sellest elavast, nutikast ja toitu armastavast kreoolide matriarhist.

    Food, Inc. (2008)

      Food, Inc.
  • Žanr Dokumentaalfilm
  • Tähed Michael Pollan, Eric Schlosser, Richard Lobb
  • Juhatatud Robert Kenner
  • vaata Amazonist

    See dokument koorib kaane nilbe võimu käest, mida omavad tänapäeva toidufirmad, kes tegutsevad kiiremate, rasvasemate, suuremate, odavamate dekreedi alusel ja kuidas supermarket on tugevalt töödeldud maisipõhiste toidutaoliste esemete põld. . Samuti on valitsus ja toiduainetööstus suures osas korrumpeerunud ning tervislikku toitu on tahtlikult raskem osta ja … säästke meid võitlusest ja vaadake seda. Üks parimaid (ja silmiavavamaid dokumentaalfilme), mida iga ameeriklane peaks vaatama.

    For Grace (2015)

      Grace'i jaoks
  • Žanr Dokumentaalfilm
  • Juhatatud Mark Helenowski, Kevin Pang
  • vaata Amazonist

    See 2015. aasta dokumentaalfilm jälgib kokk Curtis Duffyt, kes muudab oma Chicago restorani Grace riigi kõige nõutumaks einestamiskogemuseks. Te küsite, miks see kunagi varem teie taldrikule ei kukkunud. Vaadake, kuidas Michelini tärniga pärjatud Duffy ehitab Grace'i sõna otseses mõttes maast madalast, kujundades oma köögi, mänguasjad ja menüü. Veelgi üllatavam on pilk ägedatele tragöödiatele, mis määrasid Duffy nooruse ja kuidas need tegid temast viimase inimese, kellest võiksite olla sama edukas ja lahke kui Grace'i peakokk. See on päris pagana inspireeriv ja meeliülendav.

    Maitse küsimus: Paul Liebrandti serveerimine (2011)

      Maitse küsimus: Paul Liebrandti serveerimine
  • Žanr Dokumentaalfilm
  • Tähed Heston Blumenthal, Daniel Boulud, Frank Bruni
  • Juhatatud Sally Rowe
  • vaata Amazonist

    Kõigest 24-aastaselt sai Paul Liebrandtist ajaloo noorim kokk, kes on saanud kolme tärni hinnangu. New York Times tema ülimoodsate roogade jaoks, nagu vasikaaju espuma ja foie gras. Maitse asi näitab, kuidas Liebrandt tegi toiduga seda, mida keegi ei pidanud võimalikuks (nähes samas ka teatud metsikust, mis viis ta kriitikute kõige vihatumate või armastatuimate nimekirja). 2011. aasta dokumentaalfilm jälgib Liebrandti läbi kuulsuse, loomisprotsessi ja tööpuuduse ning heidab provotseeriva pilgu New Yorgi kõrgköögi maailmale.

    Kas olete nüüd liiga näljane? Miks mitte vaadata midagi veidi vähem toidule keskenduvat, vaadates läbi parimad dokumentaalfilmid voogesitus Netflixis.

    Kommentaarid

    parim,dokumentaalfilm,toit,filmid,premium,tase-3